|
Därför
är grillat så gott på Steakhouse Bryggeriet
Vi använder bara de bästa
råvarorna. Köttet kommer från utvalda leverantörer och grillas
på en lavastensgrill. Då kött grillas får det en lätt rökning
när köttsaft och fett droppar på stenen, vilket ger en extra
fin smak; något du själv säkert fått erfara när du har grillat.
Vid grillning stängs också köttets porer på annat sätt än
vid stekning. Våra erfarna kockar vet exakt när din biff är
som du vill ha den, well done, medium eller rare, valet är
ditt.
Vi vill här gärna inspirera er att prova vår Plankstek. Vi
serverar en 250 g stor ryggbiff på ekplanka, med lökringar,
bearnaise eller aromsmör, mixsallad & pommes frites. Vi gör
alltså enligt Tore Wretmans skola.
Välbekomme!
|
|
Steakhouse
Bryggeriet
Restaurangen är belägen i bryggeriet på Långgatan
i Ystad.
Mitt i restaurangen tornar de två mäktiga kopparpannorna
upp, som ger den dess unika atmosfär. Denna korsvirkesbyggnad
är från mitten av 1700-talet och har inrymd gårdservering,
likt den trevligaste bier-garten man kan tänka sig. Byggnaden
var från början Maltria, som försörjde
ortens lokala bryggerier med den viktiga råvaran - maltkornet.
Maltrian var verksam fram till 1971. Bryggeri och restaurangverksamheten
startades 1 december 1996. 2005 utvecklades ett traditionellt
steakhouse där microbryggeriet alltjämt är verksamt,
en av de kanske mest kända ölsortena är Ystad
färsköl. Detta är nu det enda verksamma restaurangbryggeriet
i Skåne.
|
